江南国家食品安全风险评估中心日前发布公告，对食品添加剂新品种瑞鲍迪苷M、食品工业用酶制剂新品种环糊精葡萄糖苷转移酶和纤维素酶、食品营养强化剂新品种2’-岩藻糖基乳糖以及番茄红等4种扩大使用范围的食品添加剂公开征求，并发布上述新品种解读。
瑞鲍迪苷M作为食品添加剂新品种，申请用于调制乳（食品类别 01.01.03）、风味发酵乳（食品类别 01.02.02）、冰淇淋、雪糕类（食品类别 03.01）、胶基糖果（食品类别 05.02.01）、饮料类（14.01 包装饮用水除外）（食品类别 14.0）。国际食品法典委员会、美国食品药品管理局、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许瑞鲍迪苷M作为甜味剂用于多种食品类别。该物质作为甜味剂用于调制乳、风味发酵乳、冰淇淋、雪糕类、胶基糖果、饮料类可改善产品口感、替代蔗糖。其质量规格按照公告的相关要求执行。
环糊精葡萄糖苷转移酶为热解蛋白无氧芽孢杆菌，申请作为食品工业用酶制剂新品种。日本厚生劳动省允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂具有转糖基活力，用于生产橙皮苷、甜菊苷等。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB 1886.174-2016）。
纤维素酶为草酸青霉来源，申请作为食品工业用酶制剂新品种。日本厚生劳动省允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂可降解纤维素，用于生产玉米淀粉等。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB 1886.174-2016）。
2’-岩藻糖基乳糖申请作为食品营养强化剂新品种。美国食品药品管理局、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许 2’-岩藻糖基乳糖用于婴幼儿配方食品等食品类别。该物质作为食品营养强化剂，是母乳中一种主要的母乳低聚糖。其质量规格按照公告的相关要求执行。
番茄红作为着色剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），允许用于风味发酵乳和饮料类等食品类别。本次申请扩大使用范围用于调理肉制品（生肉添加调理料）（食品类别 08.02.01）、腌腊肉制品类（食品类别 08.02.02）、肉灌肠类（食品类别 08.02.05）、肉脯类（食品类别 08.02.07.03）。日本厚生劳动省允许番茄红用于食品。该物质作为着色剂用于调理肉制品（生肉添加调理料）、腌腊肉制品类、肉灌肠类、肉脯类等食品类别，调节产品色泽。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 番茄红》（GB 28316-2012）。
聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80），作为乳化剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），允许用于冷冻饮品、面包、糕点等食品类别。本次申请扩大使用范围用于胶原蛋白肠衣（食品类别 16.03）。国际食品法典委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯用于肠衣。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为 0—25毫克/千克体重。该物质作为乳化剂用于胶原蛋白肠衣的生产，避免肠衣在生产和灌装过程中因摩擦破裂。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（吐温80）》（GB 25554-2010）。
迷迭香提取物作为抗氧化剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），允许用于油炸坚果与籽类等食品类别。本次申请扩大使用范围用于加工坚果与籽类（食品类别04.05.02）。欧盟委员会、日本厚生劳动省等允许迷迭香提取物作为抗氧化剂用于坚果。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为 0—0.3毫克/千克体重。该物质作为抗氧化剂用于加工坚果与籽类，延缓产品氧化。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 迷迭香提取物》（GB1886.172-2016）。
维生素E（dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚浓缩物），作为抗氧化剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），允许用于调制乳、油炸面制品、蛋白饮料等食品类别江南。本次申请扩大使用范围用于其他（仅限叶黄素酯）（食品类别 16.07）。国际食品法典委员会、欧盟委员会允许维生素E作为抗氧化剂用于膳食补充剂。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为0.15—2毫克/千克体重。该物质作为抗氧化剂用于其他（仅限叶黄素酯），延缓产品氧化。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 维生素E》（GB 1886.233-2016）。
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