江南食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 GB 14930.2—1994 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品工具、设备洗涤消毒剂的卫生要求和杀灭细菌、肝炎病毒的指标。 本标准适用于蔬菜、水果、食品用工具、设备的消毒剂、洗涤消毒剂。 2 引用标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 5009.11 食品中总砷的测定方法 GB 5009.60 食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法 GB 9986 餐具洗涤剂试验方法 GB 14930.1 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准 3 术语 3.1 洗涤消毒剂指兼有洗涤和消毒作用...
食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 GB 14930.21994 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品工具、设备洗涤消毒剂的卫生要求和杀灭细菌、肝炎病毒的指标。 本标准适用于蔬菜、水果江南、食品用工具、设备的消毒剂、洗涤消毒剂。 2 引用标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 5009.11 食品中总砷的测定方法 GB 5009.60 食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法 GB 9986 餐具洗涤剂试验方法 GB 14930.1 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准 3 术语 3.1 洗涤消毒剂指兼有洗涤和消毒作用的制剂。 3.2 食品用工具、设备指食品生产经营过程中接触的机械江南、管道、传送带、容器江南、用具、餐具等。 4 感官指标 产品无杂质、无异味。液体产品不分层无悬浮或沉淀。颗粒及粉状产品不结块。 5 理化指标 理化指标见表 1。 6 微生物灭活指标 微生物灭活指标见表 2。 7 检验方法 7.1 感官检验按 GB 9986 餐具洗涤剂试验方法执行。 7.2 理化检验 7.2.1 总砷的测定按 GB 5009.11 执行。 7.2.2 重金属测定按 GB 5009.60 执行。 7.2.3 荧光增白剂的测定按 GB 9986.6 执行。 7.3 灭活细菌试验
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